胃酸分泌增加，诱发胃病。大量的试验表明，寒冷的应激刺激会使交感神经系统兴奋性升高，血管收缩，引起黏膜缺血缺氧，抵抗力明显下降。同时，副交感神经、垂体、肾上腺系统兴奋性升高，引起胃酸、胃蛋白酶和胃泌素分泌增加，进而诱发胃病。
易感人群受凉，溃疡复发。饮食不规律的慢性溃疡患者面对气温下降，如果没注意保暖，就容易病情复发，且消化性溃疡发作会比既往更严重，有时甚至出现严重并发症，比如出血和穿孔等。
胃受冷痉挛，服止痛药加重病情。寒冷会使胃的活动减缓或出现胃痉挛，导致明显的胃痛。此时，很多人会选择服用止痛药，殊不知，这些药物不但不能使胃病好转，反而会使病情加重，甚至造成更大的风险。因为不少药物对胃黏膜有刺激，可损伤胃黏膜，引起溃疡甚至出现上消化道出血及穿孔，如阿司匹林、消炎药、糖皮质激素等。一些过于寒凉的中药，如大黄、黄芩等，也不要长期服用。冬季感冒后，自己随便服用非甾体解热镇痛药物也会伤胃。
建议冬季饮食以“不烫不凉”为度，少吃生、冷、硬的食物，过烫、过冷、过硬的食物进入胃部之后，也会刺激胃黏膜引起胃病。饭后尽量不要躺着或久坐，可以散散步、做做运动，但应注意，餐后半小时内最好别做剧烈运动。
由于胃靠近腹壁，只有少量肌肉和脂肪等在外围包裹，容易受凉。因此，需做好保暖工作，冬季外出散步、锻炼身体时，一定要护好腰腹。尤其是老年人、体质较弱者更要防寒防感冒。
