英国华威大学和意大利那不勒斯大学的研究人员联合进行了这项研究，他们发现每天摄入1600毫克钾就能减少中风的机会20%，而英国制订的成人每日钾摄入量是3500毫克，这连一半都不到。大约一根香蕉含有500毫克钾，所以，只要早、午、晚餐各吃一根香蕉就能提供足够的钾，将脑部形成血块的概率降低21%。预防中风，专家建议大家多吃富含钾的食物，如菠菜、坚果、牛奶、鱼等。
英国中风协会发言人称：“高血压是导致中风的最危险因素，过去有研究指出钾可能帮助降低血压，这项研究再次肯定了钾的积极作用。”
研究中发现，摄入钾过少会导致心律不齐、易怒、恶心和腹泻，而大多数国家的人摄入的钾都不足推荐量。如果大家能够做到多吃含钾量丰富的食物，并减少盐摄入量，那么每年全球死于中风的人就能减少一百万。
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(编辑:曹文娟)
